“天府之国”——成都，一直是一个被美食占据、与惬意相伴的城市。成都人从不吝啬向世界表达这个城市专属的慵懒与舒适，而穿插其中的各式川味美食，更是给成都烙上了特立独行的味觉识别码！这其中，怎可不提冒菜......这起源于川西平原的美味。

    冒菜对于成都的意义，就好比火锅对于重庆。散落于成都大街小巷、旮旮旯旯的冒菜店，红漆的矮方桌、小凳子和香冽明艳的一碗冒菜构成了成都特别的一景，围坐着一拨拨美食至上的吃货，分享同样的热辣酣畅、过瘾滋味。

    有人说，冒菜是街边小吃，难登大雅之堂，而资深吃货却不以为然——世间惟美食和爱不可辜负，更何况岁月变迁，冒菜也由市井小贩担炉吆卖，到今天登堂入室、声名远播。冒菜从最简单的烫菜，逐渐演变，到逐渐口味不一，后来有了深受追捧的按份冒菜（即传统冒菜），到今天冒菜已经企业规范风靡成都……

     美食总是能令人觉得愉悦，而看到食客大快朵颐，更能让全记的冒菜广为流传。全记冒菜由创始人全红2010年创研，起源于美丽的斗城-遂宁。

   宽窄巷、春熙路、牛王庙、莲花小区、水碾河......成都的大街小巷的冒菜店，全记对香料的品种、辣度的斟酌、制作的工序、食材的筛选进行多次试验，再结合地区的饮食习惯和口味偏好，终于研制出专属于全记冒菜店的独家秘制口味。在保留成都传统制作工艺和标志性食材的基础上，糅合多种口味特点，研制出麻辣鲜香、香而不腻、辣而不燥、麻而不木的特色冒菜...成都的浓烈，如九眼桥宿醉迷离的晚妆；江南的温婉，如玄武湖樱花飞舞的芬芳，两者的完美融合，让人齿颊留香，回味悠长。

      招牌冒菜，冒脑花、风味牛肉都是倾心研发的招牌菜。多年的餐饮经验、对食材的把控、卫生环节的严苛要求，最重要是那份传承经典美食的初心，让全记的冒菜更加令人期待。